Кейтеринг на новогодний корпоратив в Санкт-Петербурге
Готовим и обслуживаем новогодний банкет на вашей площадке: в загородном отеле, на веранде, в лофте или на природе. Банкетное меню от 3 200 ₽ на гостя, фуршет от 2 500 ₽, свой алкоголь без пробкового сбора. Расчёт сметы бесплатный и за час. Делаем и рождественские фуршеты: та же кухня и команда, меню адаптируем под формат праздника в январе.
Форматы новогоднего стола
Классический банкет
Рассадка за столами, подача по таймингу вечера: холодные закуски, горячие закуски, основное блюдо и десерт. Банкетное меню — от 3 200 ₽ на гостя.
Новогодний фуршет
Формат стоя без рассадки: канапе, брускетты, тарталетки, ассорти и порционные салаты. От 2 500 ₽ на гостя — подходит, когда гостей много, а вечер построен вокруг общения.
Welcome-зона
Лёгкие закуски и напитки на сбор гостей, пока идёт выездная регистрация и фотосессия. Считаем отдельно от основного меню.
Кэнди-бар и десерты
Сладкий стол в финале вечера: небольшие порционные десерты под кофе, торт согласуем отдельно.
Сколько стоит кейтеринг на новогодний корпоратив
Показываем цены сразу — итог зависит от числа гостей, формата и выбранного меню.
- Банкетное меню, 4 варианта 3 200 – 6 500 ₽ / чел
- Фуршетное меню, 4 варианта 2 500 – 4 500 ₽ / чел
- Барбекю на выезде рассчитаем под меню
- Кофе-брейк и welcome-зона рассчитаем под программу
- Ваш алкоголь и напитки без пробкового сбора
- Расчёт сметы бесплатно, за час
Ориентир: 3 200 ₽ на гостя — это полноценный банкет с горячим; от 5 000 ₽ — расширенное меню с несколькими горячими подачами и большим выбором закусок.
Что входит в стоимость
Меню под ваш корпоратив
Состав блюд обсуждаем, а не выдаём готовым списком. Учитываем сезон, аудиторию и пожелания команды, включая вегетарианские и детские позиции.
Приготовление
Готовим на собственных кухнях или разворачиваем кухню прямо на площадке — в зависимости от места и тайминга.
Посуда, текстиль и подача
Профессиональная посуда, текстиль и оборудование для подачи — арендовать отдельно ничего не нужно.
Официанты и уборка
Сервировка, работа персонала весь вечер и уборка зоны после мероприятия.
Как это выглядит
Как мы работаем на корпоративе
Сначала обсуждаем площадку и тайминг: во сколько сбор гостей, когда регистрация, когда первое горячее, когда торт. От этого зависит и состав меню, и число официантов. Дальше собираем меню — по вариантам из конструктора или полностью индивидуально.
В день праздника приезжаем заранее, накрываем столы, работаем весь вечер и убираем зону после. Если на площадке нет кухни, разворачиваем свою — это обычная практика для загородных отелей и открытых площадок.
Крепкий алкоголь и вино вы закупаете сами: пробкового сбора у нас нет, и на большом корпоративе это заметная экономия по сравнению с ресторанным банкетом.
Если корпоратив на площадке Fursa
У нас две собственные площадки: лофт на Севкабель Порту — банкет до 200 гостей, фуршет до 300, панорамные окна на Финский залив; и камерный лофт в Петергофе до 50 гостей. На своей площадке кухня, зал и обслуживание собираются одной командой, а при заказе меню часть аренды идёт в подарок.
Бюджет корпоратива: расчёт на 30, 50, 80 и 120 человек
Новогодний бюджет согласуют заранее и обычно с руководителем, поэтому цифры нужны конечные. Смета считается от числа гостей и меню: фуршетное от 2 500 ₽ на человека, банкетное от 3 200 ₽. Минимальный заказ — 80 000 ₽.
| Сотрудников | Фуршет от 2 500 ₽ | Банкет от 3 200 ₽ |
|---|---|---|
| 30 человек | 80 000 ₽* | 96 000 ₽ |
| 50 человек | 125 000 ₽ | 160 000 ₽ |
| 80 человек | 200 000 ₽ | 256 000 ₽ |
| 120 человек | 300 000 ₽ | 384 000 ₽ |
* При 30 сотрудниках фуршетное меню по прайсу даёт 75 000 ₽ — ниже минимального заказа, поэтому меню дополняется позициями до 80 000 ₽. Напитки в смету не входят: алкоголь компания обычно закупает сама, и это самая заметная статья экономии по сравнению с рестораном.
Когда бронировать декабрь
Декабрь — единственный месяц, когда свободных дат просто не остаётся, и упирается это не в кухню, а в логистику: в пиковые дни весь транспорт и все бригады расписаны заранее.
- Пятницы и субботы 12–28 декабря бронировать в октябре
- Будние дни второй половины декабря держатся до ноября
- Первая половина декабря свободнее
- Формальный срок приёма заказа 36 часов
Формально мы принимаем заказ за 36 часов до мероприятия, и в обычное время этого достаточно. В декабре так не работает: за 36 часов до пиковой пятницы свободных слотов уже не будет. Если дата ещё не утверждена, можно закрепить день, а число гостей и состав меню уточнить позже — на корпоративах список почти всегда меняется в последние две недели.
Что учесть в зимнем формате
Зимой к обычным требованиям добавляется несколько практических моментов, которые проще решить заранее.
Горячее и тайминг
Зимой гости съезжаются дольше — пробки и погода. Подачу горячего мы привязываем к фактическому сбору, а не к плану, чтобы оно не остыло, пока половина команды в дороге.
Разгрузка и доступ
Нужен подъезд к зданию и понятный маршрут заноса: лифт, вход, этаж. В декабре парковка у площадок часто занята, это стоит согласовать заранее.
Электричество и раскладка
Требования те же, что и всегда: розетка рядом с зоной подачи и место под раскладку. Кухня на площадке не нужна.
Загородные площадки
Выезжаем по Ленинградской области. Зимой закладывайте запас по времени на дорогу — логистика считается отдельно и зависит от удалённости.
Дополнительно к столу часто берут выездной бар с коктейлями на вечернюю часть и горку шампанского на открытие вечера — считаются отдельно.
Частые вопросы о новогоднем кейтеринге
Сколько стоит кейтеринг на новогодний корпоратив?
Банкетное меню — 3 200–6 500 ₽ на гостя, фуршетное — 2 500–4 500 ₽. Точная смета зависит от числа гостей, формата и площадки; считаем бесплатно и присылаем в течение часа.
Нужен ли пробковый сбор за свой алкоголь?
Нет. Алкоголь и напитки вы закупаете сами, наценки и пробкового сбора у нас нет.
Работаете ли вы на площадке без кухни?
Да, разворачиваем полевую кухню на месте. Это стандартная история для загородных отелей, веранд и открытых площадок.
Можно ли сделать вегетарианские и детские позиции?
Да, состав меню собирается под вашу компанию гостей, включая детские и вегетарианские блюда.
За сколько нужно бронировать дату?
На сезон — чем раньше, тем лучше: субботы в мае–сентябре разбирают заранее. Но точный ответ зависит от даты, напишите нам.
Как далеко вы выезжаете?
Санкт-Петербург и Ленинградская область, а также Москва. По удалённым адресам логистику считаем отдельно.
Сколько стоит новогодний корпоратив на 50 человек?
Фуршетное меню от 2 500 ₽ на гостя — 125 000 ₽, банкетное от 3 200 ₽ — 160 000 ₽. Алкоголь компания закупает сама, в смету он не входит.
Когда бронировать декабрьскую дату?
Пятницы и субботы второй половины декабря разбирают с октября, будние дни держатся до ноября. Формальный срок приёма заказа — 36 часов, но в декабре он не работает: свободных слотов на пиковые дни уже не будет.
Работаете ли вы с юрлицами по договору?
Да, работаем с организациями. Смету фиксируем до мероприятия, новых строк в день корпоратива не появляется.
Выезжаете ли за город?
Да, по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Зимой стоит закладывать запас по времени на дорогу; логистика считается отдельно.
Что нужно от площадки?
Электричество рядом с зоной подачи и место под раскладку. Кухня не нужна: блюда привозим готовыми и раскладываем на месте.
Посчитаем ваш корпоратив
Назовите дату, площадку и число гостей — вернёмся со сметой в течение часа. Расчёт бесплатный.
Санкт-Петербург и Москва · +7 911 920-81-06