Выездной фуршет в Санкт-Петербурге

Что такое выездной фуршет

Фуршет — это формат без рассадки. Гости стоят, свободно перемещаются и разговаривают, а еда подаётся порциями, которые удобно взять одной рукой: канапе, брускетты, тарталетки, мини-салаты, ассорти. Столы ставятся высокие, приборы почти не нужны, программа вечера не привязана к подаче блюд.

Именно поэтому фуршет берут туда, где главное — общение: презентации, открытия, деловые приёмы, дни рождения, корпоративы без формального застолья. Если гости должны сидеть за столами и вечер идёт по таймингу, вам нужен выездной банкет.

Сколько стоит фуршет

Показываем цены сразу — итог зависит от числа гостей и выбранного меню.

• Фуршетное меню, 4 варианта2 500 – 4 500 ₽ / чел
• Банкетное меню, 4 варианта3 200 – 6 500 ₽ / чел
• Кофе-брейкрассчитаем под программу
• Барбекю на выездерассчитаем под меню
• Ваш алкоголь и напиткибез пробкового сбора
• Расчёт сметыбесплатно, за час

Ориентир по объёму: 2 500 ₽ на гостя хватает на короткий фуршет в полтора-два часа, от 4 000 ₽ — если фуршет заменяет ужин. Точный состав считаем под ваш тайминг.

Что бывает в фуршетном меню

Что входит в стоимость

Фуршет в офис

Отдельный частый заказ — фуршетный стол с доставкой в офис: на день рождения сотрудника, закрытие проекта, встречу с партнёрами или новогодний корпоратив. Мы привозим готовые блюда, накрываем в переговорной или холле и убираем за собой. Кухня на площадке в этом случае не нужна, а всё, что требуется от вас, — свободный стол и время, к которому нужно накрыть.

Как это выглядит

Бюджет фуршета на 30, 50, 100 и 200 гостей

Фуршетное меню стоит от 2 500 до 4 500 ₽ на гостя — четыре уровня, разница в количестве позиций и в том, есть ли мини-горячее. Умножьте нужный уровень на число гостей и получите основную часть бюджета. Логистику, работу бригады и аренду оборудования считаем отдельно и называем сразу, одним документом.

• 30 гостейот 80 000 ₽
• 50 гостей125 000 – 225 000 ₽
• 100 гостей250 000 – 450 000 ₽
• 200 гостей500 000 – 900 000 ₽

Минимальная сумма заказа — 80 000 ₽, поэтому на небольших компаниях бюджет считается от неё, а не по числу гостей. Смету присылаем бесплатно, в течение часа.

Выездной фуршет за городом и в Ленобласти

Мы возим фуршет туда, где вы празднуете: Санкт-Петербург, Ленинградская область, загородные дома, базы отдыха, офисы, лофты, музеи и теплоходы. Выезд дальше области считаем отдельно, по адресу площадки.

Фуршет для выезда удобнее банкета: подача не привязана к таймингу, столы высокие и занимают мало места, а гости сами регулируют, когда и сколько едят. Даже в помещении без кухни мы разворачиваем полноценную раскладку — привозим оборудование, посуду, текстиль и бригаду.

Что нужно от площадки и за сколько дней заказывать

• Электричествообязательно
• Зона под раскладку и сборкуобязательно
• Водоснабжениене требуется
• Кухня на объектене требуется
• Минимальный срок заказа36 часов
• Минимальная сумма заказаот 80 000 ₽

36 часов — это минимум, при котором мы успеваем закупиться, приготовить и собрать логистику. В сезон — с мая по сентябрь и в декабре — даты разбирают заранее, поэтому на выходные лучше бронировать за две-три недели. Если сроки горят, всё равно напишите: свободна бригада — соберём заказ и за полтора суток.

Под раскладку подойдёт соседняя комната, часть террасы или угол зала в стороне от гостей. Свой алкоголь можно привезти без пробкового сбора. С юрлицами и ИП работаем по договору, у персонала действующие медицинские книжки.

Где провести фуршет: наши площадки

Если площадку ещё не выбрали — у нас есть две собственные, и кейтеринг на них работает без ограничений по кухне, времени и алкоголю. Одна команда отвечает и за зал, и за стол, а значит согласований меньше.

Полный сервис, а не фуршетные боксы

Многие кейтеринги в СПб предлагают «фуршет от 1 500 ₽» — но это бокс с закусками, который вам привезут и оставят у двери: без посуды, без официантов, без сервировки и уборки. У Fursa Catering в 2 500 ₽ на гостя уже входит всё: меню под ваш повод, приготовление, посуда и текстиль, официанты на мероприятии и уборка зоны после. Считайте полную стоимость, а не цену коробки — с учётом аренды посуды, доставки и персонала «дешёвый бокс» часто выходит дороже.

Как проходит заказ

Фуршет на дом и для компании — доставка по адресу

Фуршет на дом заказывают чаще, чем кажется: домашний юбилей, новоселье, крестины, встреча выпускников в снятой квартире или на даче. Формат тот же, что на площадке, — привозим готовые блюда, посуду, текстиль и оборудование для подачи, накрываем стол и убираем за собой.

Фуршет для компании друзей и для рабочего коллектива мы считаем по-разному. Для дружеской компании обычно берут больше горячих закусок и меньше канапе — люди стоят у стола весь вечер. Для коллектива наоборот: мелкая подача, которую едят одной рукой, чтобы можно было ходить и разговаривать.

Доставка для фуршета и работа бригады считаются отдельно от меню — мы называем обе суммы сразу и одним документом, чтобы в день мероприятия не появилось «а вот это не входило». Минимальная сумма заказа — 80 000 ₽, меню от 2 500 ₽ на гостя.

Куда возим: квартиры и загородные дома по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, офисы, коворкинги, шоурумы, студии и любые площадки без своей кухни. Нужна только розетка и стол или свободная стена — стойку привозим свою.

Фуршетный стол на заказ — 71 позиция с ценами: отметьте, что нравится, и мы соберём смету под ваше число гостей.

Частые вопросы о фуршете